Bienvenido a Veganashi, la evolución consciente de la gastronomía japonesa. Elaboramos cocina artesanal (scratch cooking) 100% plant-based, libre de gluten y sin azúcar, en el corazón del Poble Sec.
En Veganashi transformamos la gastronomía japonesa tradicional en una experiencia de cocina creativa totalmente vegetal y respetuosa. Como restaurante vegano en Barcelona, nos alejamos de los procesados industriales para centrarnos en el concepto de scratch cooking: elaboramos de forma artesanal todas nuestras salsas, nuestros encurtidos y marinados, utilizando verduras frescas y proteína vegetal de alta calidad ecológica.
Nuestra propuesta en el barrio del Poble Sec ofrece desde entremeses y gyozas caseras hasta uramakis de autor con combinaciones únicas de sabores. Si buscas un menú de mediodía saludable o una cena de sushi vegetal en un ambiente acogedor cerca de Sants y Montjuïc, descubrirás una cocina pensada para nutrir sin renunciar al sabor.
Dato curioso:
12 piezas de sushi convencional contienen aprox. el equivalente a 6 terrones de azúcar.
fuente: www.sinazucar.org
Sabemos lo difícil que es encontrar un restaurante sin gluten en Barcelona que ofrezca confianza y protocolos específicos. En Veganashi toda nuestra carta se elabora sin gluten y sin trazas de gluten y el restaurante aplica protocolos específicos para personas celíacas.
Veganashi cuenta con la acreditación de la Associació Celíacs de Catalunya y aplica los protocolos establecidos para ofrecer una propuesta apta para personas celíacas y prevenir la contaminación cruzada. Antes de que cualquier ingrediente entre en nuestra cocina, pasa un riguroso control de fichas técnicas que certifica que está libre de gluten y de trazas.
Sustituimos la salsa de soja convencional por alternativas de tamari certificadas sin gluten y elaboramos nuestras propias salsas (como la teriyaki artesanal, la veganesa o el cremoso de anacardos) sin espesantes ni aditivos con trigo. Como restaurante de sushi para celíacos en Poble Sec, queremos que puedas disfrutar de nuestra carta con confianza y tranquilidad.
de 13:00h – 16:00h y de 20h – 23h
Estamos a unos minutos de plaza España
Nuestros clientes en Google nos avalan con una de las mejores valoraciones de la ciudad. ¡Ven a probar!
Se nota cuando un concepto de restaurante está trabajado y bien cuidado. La experiencia fue espectacular, al igual que el trato por el personal, y la comida trabaja producto de proximidad y calidad. Nos dejamos aconsejar por un entrante de raviolis de remolacha y una degustación de casi todas las piezas de sushi… y no defraudó. ¡Gracias! 🙂
Leer más
Una auténtica maravilla haber encontrado este sitio. Mi mujer es vegetariana y no come gluten y por eso encontramos este lugar. Hemos pedido la degustación de 32 piezas de sushi y la verdad es que cada una era más rica que la otra. Además, el personal súper amable y atento. Recomiendo al 100 %. ¡Repetiremos!
Leer más
Una de las mejores experiencias gastronómicas que he vivido en Europa. ¡La calidad es extraordinaria! Pedí el combo de degustación y, sin duda, es uno de los mejores que he probado en Barcelona. El raviolacha es perfecto para el verano, súper refrescante. El tomaguri y el bikinashi fueron mis favoritos y la tarta de maracuyá es de otro mundo. Las porciones son súper generosas y el servicio es muy cuidadoso y atento. Recomiendo 1000 %.
Leer más
Increíble, no puedo expresar con palabras la calidad y sabor de la comida de este lugar. Es insuperable tanto nivel. Si os gusta el sushi, tenéis que venir a este lugar y ya no vais a cambiar. Es una experiencia única y con unos ingredientes tan buenos y saludables que la comida sienta muy bien. Es disfrutar comiendo y hacer salud. ¡No os lo podéis perder!
Leer más
¡Absolutamente TODO es DIVINO! ¡De verdad! Todo hecho con mucha calidad de ingredientes y sabores únicos. Nunca pensé que fuera posible un sushi vegano mejor que un sushi tradicional, pero la verdad es que sí. No podíamos parar de pedir y probar cada plato. Además, se ven hermosos. Mis favoritos: bikinashi, tomagiri, el combo de surtidos, guakabi y tupinera. Y los postres, sin palabras…
Leer másRespuestas a preguntas frecuentes
Sí. Veganashi es un restaurante 100% vegano y nuestra carta se elabora con ingredientes sin gluten y sin trazas de gluten, apto para personas con celiaquía. En nuestra cocina no entra ningún producto que contenga gluten. Seguimos protocolos específicos de manipulación para prevenir la contaminación cruzada, y estamos certificados por la Associació Celíacs de Catalunya.
Estamos en Carrer de Lleida, 33, Sants-Montjuïc, 08004 Barcelona. En el barrio del Poble Sec, muy cerca de Plaza España. Abrimos de lunes a domingo, de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:30. El horario puede variar en fechas especiales.
Scratch cooking significa que elaboramos nuestras preparaciones desde cero en el propio restaurante, en lugar de depender de productos industriales. Es decir, elaboramos todas nuestras salsas, encurtidos, marinados, etc. Incluso elaboramos nuestro propio gari (jengibre encurtido). Creamos nuestros aderezos y elaboraciones de manera totalmente artesanal, cocinando con aceite de oliva y sin aditivos artificiales ni potenciadores de sabor añadidos. Esto es también lo que nos permite controlar que ninguna de nuestras elaboraciones lleve azúcares añadidos. Además, muchos de nuestros ingredientes son ecológicos, como la soja y todos sus derivados.
Sí, tenemos sushi vegano y sin gluten para llevar y también delivery a domicilio, con reparto a casi toda Barcelona. Puedes pedir para recoger en el restaurante o consultar si llegamos a tu dirección en el apartado Pedido Online de nuestra web.
Sí. De lunes a viernes ofrecemos un menú de mediodía vegano y sin gluten, con entrante, principal y bebida a 15,90 euros. Las opciones pueden cambiar según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.
El arroz de sushi tradicional se adereza con una mezcla llamada sushizu, hecha con vinagre de arroz y azúcar. Es ahí donde la mayoría del sushi esconde azúcar sin que nadie se dé cuenta. Nosotros somos el único restaurante que no añade azúcar a su aderezo del arroz: elaboramos el nuestro propio con vinagre de manzana ecológico y una infusión propia de algas.
Sí, toda nuestra carta es libre de pescado crudo, así que puedes disfrutar de la mayoría de nuestros platos con tranquilidad durante el embarazo. Hay un par de excepciones de nuestra carta a tener en cuenta, como la kombucha y el chucrut, que no se recomiendan durante el embarazo. En nuestra guía sobre sushi y embarazo te contamos todos los detalles.
Sí. Además de nuestra carta 100% sin gluten, tenemos opciones sin frutos secos, sin ajo y sin cebolla (pensadas para personas con SIBO u otras sensibilidades digestivas). También ofrecemos opciones sin soja, algo poco habitual en una cocina japonesa como la nuestra, donde la soja suele estar presente en casi todas las salsas y elaboraciones. Coméntanoslo al reservar o al pedir, y te indicaremos qué platos de la carta encajan contigo.
Sí, tenemos un menú especial para niños menores de 10 años. Consultar menú infantil.
Sí, tenemos un menú degustación pensado para probar una selección variada de nuestra carta en un solo recorrido, ideal si es tu primera visita o quieres descubrir distintos platos sin tener que elegir uno a uno. Consultar menú degustación.
Sí, a partir de 8 personas disponemos de un menú de grupos que incluye bebida, entrantes a compartir, principal individual y selección de postres. Consulta el menú de grupos.
Sí, somos pet friendly: admitimos perros dentro del restaurante, no solo en la terraza. Puedes venir tranquilo con tu mascota.
La plataforma permite reservar online hasta 10 personas. Para grupos de 11 o más, debes completar una solicitud de grupo desde el mismo motor de reservas, en la opción «Solicitud de grupo de 11 o más personas» que encontrarás debajo del botón “Reservar”. Disponemos de un menú de grupos cerrado que incluye bebida, entrantes a compartir, principales individuales y postre. Rellena el formulario y te contactaremos para confirmarte la disponibilidad de mesa.
Sí, organizamos catering para bodas, fiestas y todo tipo de eventos, con tres formas de llevarlo a tu celebración. Podemos entregarte el sushi ya preparado en bandejas, listo para servir. También podemos ir a montar la mesa completa en el lugar, con la decoración adaptada al estilo de tu evento. Y si quieres algo más espectacular, nuestros sushichefs preparan el sushi en directo delante de tus invitados, al estilo showcooking. Escríbenos y te enviamos un presupuesto con toda la información.
