Veganashi neix amb una idea clara:
menjar sa, vegà i sense gluten pot ser deliciós, accessible i formar part del dia a dia.
Llista d'Al·lèrgens
> Sèsam
| Soja
| No conté aliàcies
| Fruits secs
| Mostassa
| Cacauet
Llista d'Al·lèrgens
> Sèsam
> Soja
> No conté aliàcies
> Fruits secs
> Mostassa
> Cacauet
Entrants
SOPA MISO
Brou de verdures casolà amb miso sense pasteuritzar (ple d’enzims digestius i probiòtics), amb topping de tofu marinat, cebollíi ceba tendra cruixent.
4,90 €
TACOS PIBIL EN FULLA DE SHISO
Tacos de bolet Eryngii esmicolat marinat amb adob pibil, ceba adobada, guacamole i microcoriandre. Se serveixen amb fulles de shiso perquè els muntis al moment..
*(Opció sense coriandre disponible).
2 tacos – 7,50 €
4 tacos – 13,50 €
GYOZAS ¡Best Seller!
8 Unitats elaborades amb paper d’arròs integral ecològic, farcides de verdures i bolets amb salsa unagi de la casa.
*(Ho enrotllem a la nostra manera, no esperis la forma de gyosa convencional).
Opció sense soja disponible: +1.50€ amb la salsa aminos de coco.
9,50 €
RAVILACHA ¡Best Seller!
Raviolis de làmines de remolatxa encurtida, farcits de ceba caramel·litzada i formatge crema d’anacards. Topping de pesto d’alfàbrega fresca.
9,80 €
TARTAR EN 4 TEXTURAS
Tàrtar amb una base de puré de moniato amb umeboshi, mousse d’alvocat, bolet ostra ratllat i una cobertura cruixent de topinambur.
7,50 €
Bols i Woks
BOL SINTROPÍA
Bimi saltejat, boniato al forn, alvocat, azukis, bolets, espinacs baby, rúcula, tomàquet cherry flamejat i amaniment de vinagreta cítrica artesanal.
*Opció sense all/ceba disponible.
14,50 €
POKENASHI 7 TOPPINGS
Tàrtar de pastanaga, xukrut (col fermentada amb remolatxa i gingebre), edamame, alvocat laminat, tofu marinat, la nostra tonyina vegana (fet de tomàquet marinat) i bolets girgola.
15,50 €
YAKISOBA ARTESANAL AL WOK
Fideus d’arròs al wok amb verdures abundants, salsa teriyaki artesanal ecològica, bolets itofu ecològic.
Opció sense all/ceba disponible.
Opció sense soja disponible: +1.50€ amb la salsa aminos de coco. Demana’l picanto sense picant.
16,50 €
Sushi
ROLL TEMPURA ¡Best Seller!
Roll tempuritzat amb farina de cigró. Farciment de moniato, espinac, topping de formatge crema d’anacards i salsa teriyaki artesanal ecològica.
Opció sense soja disponible
8 pzas – 14,90 €
GUAKAВІ
Uramaki d’arròs integral, recobert amb sèsam blanc i farcit de bimi en tempura, fulla de shiso i boniato al forn, amb topping de guacamole i un toc de sal negra.
8 pzas – 15,50 €
DAIJÍ
Uramaki d’arròs negre venere farcit de bolets, veganesa, alvocat, pastanaga i daikon encurtit, amb topping de salsa d’ají groc amb un toc de teriyaki.
Opció sense soja disponible
8 pzas – 15,50 €
NAMAK ¡Best Seller!
Uramaki d’arròs integral, farcit de ceba caramel·litzada amb alvocat i formatge crema d’anacard. Topping de moniato flamejat amb sal negra kala namak i salsa teriyaki.
8 pzas – 15,50 €
HIJIKI by Ryan
Futomaki d’arròs integral. Farcit d’albergínia amb miso, col hakusay, ruca i topping de tartar de pastanaga amb veganesa i alga hijiki.
8 pzas – 15,50 €
TUPIPERA
Uramaki d’arròs negre venere amb albergínia sucosa amb salsa unagi, alvocat i xukrut. Topping de tahine, reducció de pera i gingebre i xip cruixent de tupinambo.
8 pzas – 15,50 €
Nigiri
CATEGIRI
Nigiri d’arròs integral amb làmines d’alvocat i ceba caramel·litzada amb un toc de salsa teriyaki artesanal ecològica.
*Opció sense soja disponible, amb confitura de llimona
2 pzas 5,20 €
TOMAGIRI
Nigiri de arroz integral con tomate pera laminado con algas, salsa tamari ecológica y sésamo. Con topping de queso crema de anacardos y veganesa picante.
*Opció sense all/ceba disponible.
2 pzas 5,20 €
SETAGIRI
Nigiri d’arròs integral amb bolet flamejat i salsa romesco.
2 pzas 5,20 €
TABLA DE NIGIRI
Taula amb els nostres 3 tipus de nigiris.
*2 UNITATS DE CADASCUN
6 pzas 14 €
Gunkan
ROMESCO
Gunkan d’alga nori farcit de porro confitat amb miso, salsa romesco i topping d’ametlles laminades i torrades.
2 pzas 6,50 €
Sushi amb la mà
BIKINASHI ¡Best Seller!
Sandvitx d’arròs integral o arròs negre venere amb alga nori, alvocat, grigoles saltejades, ceba caramel·litzada, tomàquet sec, ruca i un toc de la vostra veganesa artesanal (normal o picant).
*Tria si el vols tallat a 2 o 4 trossos.
14,90 €
Assortiments Veganashi
ASSORTIMENT 1 – 12 PECES
¡Best Seller!
2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Guakabi, 2 uramakis Daijí, 2 Futomaki HIJIKI by Ryan, 2 gunkan Romesco , 2 uramakis Namak.
25 €
ASSORTIMENT 2 (32 PECES) – IDEAL PER A 2 PERSONES (BEST SELLER)
2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Guakabi, 2 uramakis Daijí, 2 Futomaki HIJIKI by Ryan, 2 Gunkan Romesco, 4 uramakis Namak, 2 nigiris Tomagiri, 2 nigiris Setagiris, 2 nigiris Categiri, 4 Mini maki Trufaki, 8 Mini maki Setaki.
*Afegeix un roll tempura (8 peces) per 13,50€
50€
Postres
FLAM CÍTRIC
Opció sense anacard disponible.
6,50 €
PASTÍS DE MARACUIÀ
PLATACAO
Uramaki d’arròs integral amb plàtan, crema de cacauet i cacau.
Opció sense cacauet disponible.
3 Peces – 5,50 €
8 Peces – 14,50 €
ХОСОМOUSSE
opció sense ametlles disponible
DEGUSTACIÓ POSTRES
Begudes elaborades per nosaltres.
LIMONADA DE GINGEBRE I MENTA
Feta amb llimó acabat d’exprimir i suc de gingebre ecològic.
*Demana-la amb o sense xarop d’atzavara.
LIMONADA D’ARÀNDANOS
Feta amb llimona recent espremuda i suc de nabius ecològic.
4,20 €
TE KUKICHA
«NESTEA» DE SHIZUOKA (Best Seller)
4,50 €
MARACUGINGER
Altres Begudes
AIGUA FILTRADA 500ml
Aigua filtrada amb el nostre sistema d’osmosi inversa i remineralitzada.
2,00 €
AIGUA AMB GAS VICHY CATALÀ 330ml
2,50 €
AIGUA DE COCO COCONAUT
Aigua de coco isotònica enriquida amb vitamina C.
AIGUA DE COCO COCONAUT AMB SUC DE PINYA
Aigua de coco isotònica enriquida amb suc de pinya natural.
KOMBUCHA BIOMA CREATIVE MIND
Beguda ecològica i probiótica infusionada amb plantes medicinals de proximitat (romer, menta i lavanda).
Cerveses
DAURA (Estrella damm sense gluten)
5,4%
CLARA (Sense gluten)
La fem amb llimona natural.
5,4%*Opció sense alcohol disponible.
FREE DAMM TORRADA (Sense gluten)
O%
DR. CALIPSO HALF IPA (Sense gluten)
Artesanal i de km0. Rossa de cos lleuger i sabor llarg, cítric i floral.
5,2%
BDEBEER (Sense gluten)
Artesanal, ecològica i de proximitat. Feta a la província de Girona.
4,5%
SAKE / VINS / VERMUT
SAKE KUROOBI JUNMAI
VI BLANC VERDEJO (BOYANTE)
VI NEGRE TEMPRANILLO (BOYANTE)
VI BLANC KAORI
Sec, final floral, ideal per maridar amb sushi. VINO TINTO KAORI
Rioja lleuger i aromàtic, creat per maridar amb cuina japonesa iumami. VERMUT PERUCCHI (Catalunya)
CÒCTEL
MOJISAKE
Mojito amb sake, yuzu, Ilima imenta
Matxa i Cafè
MATCHA PREMIUM (Best Seller)
TE KUKICHA
INFUSIONS ECOLÒGIQUES
CAFÈ D’ESPECIALITАТ
Espresso: 1,70 €
Cortado: 2,00€
Latter: 2,80€
Americano: 2,50€