En Veganashi, creemos en la importancia de elegir ingredientes que no solo sean deliciosos, sino también saludables. Por eso, en nuestra cocina utilizamos exclusivamente sal marina en todas nuestras recetas. Pero, ¿por qué la sal marina y no la sal refinada? ¡Vamos a descubrirlo!

La Sal Marina: Mucho Más Que Sodio

La sal marina es un regalo de la naturaleza, obtenida por la evaporación del agua de mar. A diferencia de la sal refinada, la sal marina conserva una gran cantidad de minerales esenciales como magnesio, potasio, calcio y yodo. Estos minerales desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento de nuestro organismo, contribuyendo a:

• Regular la presión arterial: El magnesio presente en la sal marina ayuda a relajar los vasos sanguíneos, lo que puede ayudar a mantener una presión arterial saludable.
• Optimizar la función muscular y nerviosa: El potasio es esencial para la transmisión de los impulsos nerviosos y la contracción muscular.
• Fortalecer los huesos: El calcio es un mineral fundamental para la salud ósea.
• Regular el metabolismo: El yodo es necesario para el buen funcionamiento de la glándula tiroides.

La Sal Refinada: Un Producto Procesado

La sal refinada, por otro lado, es un producto altamente procesado que ha sido sometido a un blanqueamiento y refinamiento que elimina la mayoría de sus minerales naturales. Además, suele contener aditivos como yodo añadido y agentes antiaglomerantes.

¿Cuáles son los inconvenientes de la sal refinada?

• Desequilibrio mineral: Al eliminar los minerales naturales, la sal refinada puede contribuir a desequilibrios electrolíticos en el organismo.
• Mayor riesgo de hipertensión: El consumo excesivo de sal refinada se ha relacionado con un mayor riesgo de hipertensión arterial.
• Menor sabor: La sal refinada tiene un sabor más plano y menos complejo que la sal marina, lo que puede hacer que tus platos sean menos sabrosos.

Por qué Elegimos la Sal Marina en Veganashi

En Veganashi, creemos que la alimentación debe ser una fuente de salud y bienestar. Al utilizar sal marina en nuestros productos, nos aseguramos de que nuestr@s clientes estén consumiendo un ingrediente natural y lleno de nutrientes. Además, el sabor más intenso y complejo de la sal marina realza el sabor de nuestros platos, ofreciendo una experiencia culinaria más satisfactoria.

En resumen, la sal marina es una alternativa mucho más saludable y sabrosa que la sal refinada. Al elegir la sal marina, estás optando por un producto natural que aporta numerosos beneficios a tu organismo.

Veganashi es una de las marcas de sushi vegano más innovadoras del mercado. Y detrás de esta idea única están Taís y Tamara, dos mujeres emprendedoras que han llevado su pasión por el veganismo y la cocina saludable a otro nivel.

Conscientes del impacto que la alimentación tiene en el medio ambiente, Taís y Tamara decidieron apostar por un modelo de negocio que no solo fuera vegano, sino también respetuoso con el planeta y la salud. Así nació Veganashi, un restaurante de sushi vegano que rompe las reglas del sushi convencional. Sushi vegano, sin azúcar y con arroces integrales.

Veganashi se ha convertido en un referente en el mundo del sushi vegano y en un ejemplo de emprendimiento femenino. Pero para Taís y Tamara, su mayor logro es poder compartir su pasión por el veganismo y la cocina saludable con otras personas.

Para ellas, Veganashi es más que una marca de sushi vegano. Es un proyecto que refleja sus valores y su compromiso con un mundo mejor. Y esto es precisamente lo que las hace únicas y especiales.

En Veganashi, no solo se trata de hacer un producto increíble, sino de hacerlo de una manera que respete el medio ambiente y los animales.

Si aún no has probado el sushi de Veganashi, ¡te estás perdiendo de algo grande! No te pierdas la oportunidad de apoyar el emprendimiento femenino y disfrutar de un sushi increíblemente delicioso.

No dudes en visitarnos en carrer Lleida 33 o bien disfrutar de nuestra comida vegana en la comodidad de tu hogar (haz tu pedido aquí).  ¡Te aseguramos que no te arrepentirás! Descubre por ti mism@ por qué Veganashi es un restaurante vegano increíble y único para disfrutar del sushi vegano en Barcelona.

El sushi vegano es una alternativa deliciosa al sushi tradicional que ha ganado popularidad en los últimos años. Pero, ¿de dónde viene esta variante vegana del popular plato japonés?

Para comprender los orígenes del sushi vegano, primero debemos entender qué es el sushi y cómo se ha transformado con el tiempo. Aunque son muchos los que piensan que el significado de la palabra «sushi» tiene que ver con el pescado crudo, lo cierto es que «sushi» hace referencia a la combinación de: “su”, que significa vinagre y “shi-meshi” que significa arroz. La traducción sería algo así como arroz avinagrado.

 

El sushi tradicional es un plato japonés que se prepara con arroz sazonado con vinagre de arroz y azúcar y se prepara con pescado crudo, mariscos, vegetales, huevos, etc. Originalmente, el sushi se hacía para conservar el pescado crudo y seco, y no fue hasta el siglo XIX que se popularizó en Japón como una delicadeza culinaria.

Con el tiempo, el sushi se ha transformado y se ha adaptado a diferentes culturas y preferencias alimentarias. En la década de 1960, el sushi comenzó a ganar popularidad en Estados Unidos, y se adaptó a los gustos occidentales con la incorporación de ingredientes como el aguacate o el queso crema por ejemplo. Desde entonces, el sushi se ha diversificado aún más para satisfacer las nuevas demandas, incluyendo el sushi vegano.

El sushi vegano se ha vuelto popular en los últimos años gracias a la creciente demanda de opciones cruelty free y de comida saludable y basada en vegetales. La variante vegana del sushi utiliza una gran variedad de alimentos vegetales crudos o cocinados con una distintas técnicas culinarias como los encurtidos, marinados, etc en lugar de pescado o mariscos.

Aunque el sushi vegano es una alternativa relativamente nueva, los ingredientes vegetales han sido utilizados en el sushi tradicional durante siglos. Por ejemplo, el sushi de pepino, llamado Kappamaki en japonés,  es un tipo de sushi clásico que se originó en Japón hace cientos de años.

En resumen, el sushi vegano es una alternativa deliciosa y saludable al sushi tradicional que ha ganado popularidad en los últimos años. Si bien es una variante relativamente nueva, los ingredientes vegetales han sido utilizados en el sushi tradicional durante siglos, lo que demuestra que la adaptación y la evolución son parte integral de la historia del sushi.

En Veganashi, no solo hemos logrado veganizar el sushi, sino que también lo hemos mejorado haciéndolo más saludable. ¿Cómo lo hemos hecho? Utilizando arroz integral en lugar de arroz refinado y sin agregar azúcar al aderezo de vinagre. Además, en lugar de usar vinagre de arroz, utilizamos vinagre de manzana ecológico. De esta manera, no solo garantizamos el mejor sabor, sino también la mejor calidad de los ingredientes en nuestros rollos de sushi.

Con la creciente demanda de opciones de comida vegana y respetuosa con el medio ambiente y los animales, es inevitable que el sushi vegano siga ganando popularidad en los próximos años.

No dudes en visitarnos en carrer Lleida 33 o bien disfrutar de nuestra comida vegana en la comodidad de tu hogar (haz tu pedido aquí).  ¡Te aseguramos que no te arrepentirás! Descubre por ti mism@ por qué Veganashi es un restaurante vegano increíble y único para disfrutar del sushi vegano en Barcelona.