Nuestra Carta
100% Gluten-free
Lista de Alérgenos
> Sésamo
| Soja
| No contiene aliáceas
| Frutos secos
| Mostaza
| Cacahuete
Lista de Alérgenos
> Sésamo
> Soja
> No contiene aliáceas
> Frutos secos
> Mostaza
> Cacahuete
Entrantes
SUNOMONO
Ensalada japonesa de pepino marinado en vinagre de manzana bio, algas y semillas de sésamo.
4,50 €
EDAMAME
Vainas de soja hervidas. *Soja no OGM
4,50 €
SPICY EDAMAME AL WOK ¡Best Seller!
Edamame especial al wok con Harissa y nuestra salsa teriyaki artesanal ecológica. *Soja no OGM
*Opción no picante disponible. Opción sin ajo/cebolla disponible.
5,50 €
GYOZAS
6 unidades elaboradas con papel de arroz integral ecológico rellenas de verduras y setas con salsa unagi de la casa.
*Las enrollamos a nuestra manera, no esperes la forma de gyoza convencional. Opción sin soja disponible: +1,50€ con la salsa de aminos de coco.
7,50 €
SOPA MISO ¡New!
Caldo casero de verduras y miso sin pasteurizar (alimento nutritivo cargado de probióticos y enzimas). Topping de tofu marinado, cebollino fresco, cebolleta crujiente y champiñones.
4,90 €
RAVILACHA ¡Best Seller!
Ravioli de láminas de remolacha marinada, rellenos de queso crema, cebolla caramelizada y topping de salsa pesto.
8,50 €
TARTAR EN 3 TEXTURAS¡New!
Aguacate al tahini, shimeji salteado y chips crujientes de tupinambo. Acompañado de confitura de limón y reducción de pera al jengibre.
9,90 €
Tempura
ROLL TEMPURA (8 piezas) BEST SELLER
Roll tempurizado con harina de garbanzo y relleno de boniato y espinaca, con un toque de creamcheese de anacardos y salsa teriyaki.
14,50 €
Uramaki
TUPIPERA ¡New!
Uramaki de arroz negro venere con berenjena jugosa en salsa unagi, aguacate y chucrut. Topping de tahine, reducción de pera y jengibre y chip crujiente de tupinambo.
8 piezas – 14,50 €
3 piezas – 6,50 €
BONACATE
Arroz negro venere, aguacate, boniato al horno con topping de aguacate laminado y con un toque de veganesa picante.
Opción sin soja disponible. Opción sin ajo/cebolla disponible.
8 piezas – 14,90 €
3 piezas – 6,50 €
ROLL DEL MES ¡New!
Un nuevo roll que cambia frecuentemente, pregunta por sus ingredientes.
8 piezas – 14,90 €
3 piezas – 6,50 €
Futomaki
HIJIKI by Ryan
Futomaki de arroz integral relleno de berenjena con miso, col hakusay, cilantro y topping de tartar de zanahoria con veganesa y alga hijiki.
8 piezas – 14,90 €
3 piezas – 6,50 €
REMOBELLO
Futomaki de arroz integral relleno de portobellos salteados, zanahoria, pepino y topping de tartar de remolacha con salsa especial al tahini.
*No contiene aliaceas
8 piezas – 14,90 €
3 piezas – 6,50 €
Hosomaki (Mini Makis)
TRUFAKI (8 Piezas) ¡New!
Mini maki de arroz negro venere con tomate seco, cremoso de anacardos y trufa.
*Opción sin ajo/cebolla disponible.
8,50 €
SETAKI (8 Piezas) ¡New!
Mini maki de arroz negro venere con aguacate, setas girgola salteadas y topping de creamcheese de anacardos y cebollino.
*Opción sin frutos de cáscara disponible.
8,50 €
Gunkan y Nigiris
GUNKAN TUNESA (3 Piezas)
Gunkan de zanahoria relleno de arroz integral, rúcula, tofu ecológico desmenuzado con veganesa picante.
6,50 €
GUNKAN VEGANASHI (3 Piezas)
Gunkan de zanahoria relleno de arroz integral y setas girgola con salsa teriyaki artesanal ecológica.
*Opción sin soja disponible: +1 con salsa aminos de coco.
6,50 €
NIGIRI DE AGUACATE con cebolla caramelizada (2 Piezas)
Nigiri de arroz integral con láminas de aguacate y cebolla caramelizada con un toque de salsa teriyaki artesanal ecológica.
*Opción sin soja disponible con confitura de limón
*Opción sin ajo/cebolla disponible
4,50 €
TOMAGIRI Nigiri de «atún» vegano (2 Piezas)
Nigiri de tomate pera marinado con algas, salsa tamari ecológica y sésamo, con topping de queso crema de anacardos y veganesa picante.
*Opción sin ajo/cebolla disponible
4,50 €
NIGIRI DE SETAS (2 Piezas)
Nigiri de setas flameadas con confitura de limón y cebollino.
4,50 €
DEGUSTACIÓN DE NIGIRIS (6 Piezas)
Tabla con nuestro 3 tipos de nigiris (2 de cada).
12,50 €
Surtidos Veganashi
(NUEVOS ROLLS) SURTIDO INDIVIDUAL – 12 PIEZAS
2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Bonacate, 2 «roll del mes», 2 Futomaki Hijiki, 2 gunkan tunesa , 2 nigiri de tomate marinado.
21,90 €
(NUEVOS ROLLS) SUPER SURTIDO (32 PIEZAS) – IDEAL PARA 2 PERSONAS (BEST SELLER)
2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Bonacate, 2 «roll del mes», 2 Futomaki Hijiki, 2 Gunkan Tunesa, 2 nigiris Tomagiri, 2 nigiris de Aguacate, 2 nigiris de Setas, 4 trufaki, 8 setaki, 4 futomaki Remobello.
*Añade un roll tempura (8 piezas) por 12,50€
45,90 €
Otros Platos
BIKINASHI ¡Best Seller!
Sandwich de arroz integral o arroz negro venere con alga nori, gírgolas salteadas, puerro, tomate seco, rúcula y un toque de nuestra veganesa artesanal (normal o picante)
*Elige si lo quieres cortado en 2 o 4 trozos.
13,90 €
YAKISOBA
Fideos de arroz al wok con abundante verdura, salsa teriyaki artesanal ecológica, setas y tofu ecológico.
*Opción sin soja disponible: +1,50 con la salsa aminos de coco.
Pídelo picante o sin picante
14,90 €
BOL SINTROPÍA
¡Nuevo!
Ensalada tibia con bimi salteado, boniato al horno, aguacate, azukis, setas, espinacas baby, rúcula, tomate cherry flameado y aliño de vinagreta de mostaza artesanal.
*Opción sin ajo/cebolla disponible
14,50 €
POKENASHI
¡Receta mejorada!
Poke de arroz integral o arroz negro venere, Tartar de zanahoria, chukrut (col fermentada con remolacha y jengibre), edamame, aguacate laminado, tofu desmenuzado con veganesa y salsa harissa, nuestro atún vegano (hecho de tomate marinado) y setas girgola.
14,90 €
SUSHIRRITO
Sushi burrito con arroz integral, tofu ecológico desmenuzado con veganesa y pimentón, espinaca baby, aguacate, tomate seco y queso crema de anacardos.
13,90 €
Postres
SNICKERNASHI
Barrita de cacao rellena de dátiles medjoul y cream crunchy de cacahuete.
1 Barrita – 4,20 €
2 Barritas – 7,90 €
LIMONARDO
Barrita de crema de limón hecha con anacardos y base de avena.
1 Barrita – 4,20 €
2 Barritas – 7,90 €
TARTA RAW MARACUCAO
Crudivegana de anacardos con maracuyá y base de cacao. Endulzada con dátiles medjoul.
7,50 €
PLATACAO
Uramaki de arroz integral con plátano, crema de cacahuete y cacao.
Opción sin cacahuete disponible
3 Piezas – 5,50 €
8 Piezas – 14,50 €
Bebidas elaboradas por nosotras
AGUA MINERAL REHIDRATANTE 500ml
Agua de mar microfiltrada procedente de la Costa Brava diluida en agua mineral.
*El agua de mar desintoxica, oxigena, alcaliniza y mineraliza tu organismo
2,50 €
LIMONADA DE ARÁNDANOS
Hecha con limón recién exprimido y zumo de arándanos ecológico.
4,20 €
LIMONADA DE JENGIBRE Y MENTA
Hecha con limón recién exprimido y zumo de jengibre ecológico.
*Pídela con o sin sirope de ágave.
4,20 €
MARACUGINGER (MOCKTAIL SIN ALCOHOL)
Mocktail de pulpa de maracuyá con un splash de nuestra limonada con jengibre ecológico.
6,50 €
«NESTEA»
DE SHIZUOKA
Nuestra versión a la japonesa y saludable del «Nestea». Té verde helado kukicha con zumo de limón natural, y sirope de ágave.
4,50 €
TÉ FRÍO KUKICHA Y MENTA
Té helado verde japonés hecho de ramitas y tallos de la planta del té, menta y sirope de ágave.
*Pídelo con o sin sirope de ágave
3,90 €
MOJISAKE (COCKTAIL)
Sake Kenshô junmai tokubetsu ecológico, zumo de yuzu, zumo de lima, sirope de ágave y menta.
8,00 €
Otras Bebidas
AGUA FILTRADA 500ml
Agua filtrada con nuestro sistema de ósmosis inversa y remineralizada.
2,00 €
AGUA CON GAS VICHY CATALÁN 330ml
2,50 €
AGUA DE COCO COCONAUT
Agua de coco isotónica enriquecida con vitamina C.
AGUA DE COCO COCONAUT CON ZUMO DE PIÑA
Agua de coco isotónica enriquecida con zumo de piña natural.
CHARITEA RED
Infusión ecológica de té rooibos y maracuyá fría.
*Charitea destina parte de sus ganancias a proyectos sociales en las regiones donde crecen sus tés..
KOMBUCHA BIOMA CREATIVE MIND
Bebida ecológica y probiótica infusionada con plantas medicinales de proximidad (romero, menta y lavanda).
DAURA (Estrella damm sin gluten)
5,4%
CLARA (Sin gluten)
La hacemos con limón natural y Daura.
5,4%*Opción sin alcohol disponible.
FREE DAMM TOSTADA (Sin gluten)
O%
DR. CALIPSO HALF IPA (Sin gluten)
Artesanal y de km 0. Rubia de cuerpo ligero y sabor largo, cítrico y floral.
5,2%
BDEBEER (Sin gluten)
Artesanal, ecológica y de proximidad. Hecha en la provincia de Girona.
4,5%
Vinos
Sake Kenshô junmai tokubetsu eco
Sake de autor premiado internacionalmente. Ligeramente afrutado, se bebe frío. Elaborado con arroz del Delta del Ebro, se nota en su sabor y aroma más mediterráneo. Sin filtrar.
Copa: 3,90 €
Botella: 16,00 €
Vino tinto ecológico Karetta Maluca:
Fresco y afrutado con notas de especies, frutos negros maduros y balsámicos. Variedad de uva: 60% Monastrell, 20% Tempranillo y 20% Carbenet Sauvignon.
Vino blanco ecológico Karetta Maluca: ¿Y si pudieras salvar tortugas marinas bebiendo vino?
Vino Blanco Verdejo Macabeo: afrutado, sabroso y agradable de beber.
Variedad de uva: 50% verdejo y 50% macabeo